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栃木のラーメン事情

栃木の佐野市近辺では「佐野ラーメン」がご当地ラーメンとして有名です。
佐野ラーメンとは青竹打ちという独特な製法で有名ったラーメンです。 近くには「全国名水百選」に選ばれた泉があり、その名水を使うことで町おこしの一環として取り組まれてきました。 200店近くある佐野ラーメンは、各店ごとに思考を凝らしバリエーション豊かであることが特徴です。 そのため食べ歩きも楽しめます。また商品化され市販や通販で手に入るものも数多く出ています。
佐野ラーメンのように栃木のラーメンはあっさり醤油味が主流でした。 しかし、現在では各地の名店が進出し、激戦化しています。もともとあっさり系が好まれ、 広まった土地柄において、札幌ラーメン風のコッテリ味噌味のラーメン店や本格的博多ラーメン、とんこつラーメンなど その種類は多様化しています。

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