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おいしいラーメン店を探索しよう! 

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札幌ラーメンがおいしい秘密

北の大地北海道の中心部、札幌。広く広大な土地で育ったおいしい食材の宝庫。 そんな街で食されるラーメンがまずいわけがない! とりわけ行列の出来ているお店はどんなにおいしいラーメンを 提供してくれるのだろう?と、期待に胸が膨らむ。
おいしい野菜、海の幸、山の幸。家畜も広い土地でのびのびと育っている。 景色も自然が満喫でき、かつ、札幌は近代的な建物が立ち並ぶ。 その開放感を求め一度は訪れてみたい街としてトップにランクされる人気。 そして訪れた人のほとんどは札幌で食べたい物として味噌ラーメンを挙げるだろう。 札幌は味噌ラーメン発祥の地と絶大な人気を誇っている。

札幌でのラーメン店の数は1000を超えるといわれている。まさにラーメンの街。札幌ラーメンはもともと屋台のラーメン屋さんだった。 昭和20年代の終戦直後のことである。その中の一つにとんこつのスープをとり、醤油味に仕立てたラーメンが誕生した。その店は大繁盛した。 また、それとは別に、やはり屋台の中の一つにそれまでにはなかった味噌ラーメンを開発した人がいた。 味噌ラーメンはとんこつでだしを取り脂を多くし、コクや旨みを引き出す一方、たくさんの野菜を増やしその野菜に脂を吸収させることで一杯当たりの栄養価・エネルギーを調整したといわれている。 麺も味噌にあうように中太の縮れ麺を使用。玉子を使った黄色い麺を誕生された。これにより見た目もきれいになり 今に通ずる味噌ラーメンの原型が作り上げられていった。

北海道には4大ラーメンが存在している。札幌ラーメン、旭川ラーメン、釧路ラーメン、函館ラーメン。 それぞれの土地に根付いた厳選された材料,製法でそれぞれの色を持ったラーメンである。 またそれ以外にもあまり知られてはいないが 独特なオリジナリティあふれるラーメンがたくさんある。
そして北海道の中心地である札幌には北海道のご当地ラーメンをワンフロアに集めにぎわっている場所がある。
全部で8軒のお店が並び札幌ラーメンの生まれたとされる昭和20年代の町並みが再現されている。 「ら〜めん共和国」という 名前で札幌エスタ10Fで年中無休で営業。いろんな味を食べ歩きたい!という人のためにミニラーメン・ハーフラーメンも用意されている。 ラーメン好きにはたまらない北海道ラーメンテーマパークという名にふさわしい場所なのです。
札幌に行ったときにはぜひ行ってみたい場所です。

■札幌ラーメン店舗探索は⇒ すすきの 中央区 西区 豊平区 北区 東区 白石区 南区 厚別区 清田区 手稲区

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